あてくしごと 0725

とん、ととんとん、と、
あてくしがやりたかったことが ととんとんとん、と叶った日が続き

もう、嬉しすぎて感無量。
「なんも言えねぇ」。
かつての北島康介の気持ち、わかるわー。

前から、お味噌とか梅干しもとか、手作りでやってみたかったんですよ、あてくし。

そしたら。
なんと。

めっちゃ身近に先生がいました。

てなわけで、身近な友に、梅干しと梅酒造りを教えて貰えることになりました～♪
有り難いよーっ。うわーんっ。ありがとーっ。

先生は毎年漬けている達人なので、
全くの素人のあてくしに
準備段階から手取り足取り色々と教えてくれましたよー。

「それ、どこに売ってるの？」ってな辺りの
基礎の基礎から攻めてきますからね、あてくしの質問。

優しくぜーんぶ受け止めて教えてもらえちゃいました♡感謝！

氷砂糖とかホワイトリカーとか、人生で初めて買ったわー。

青梅は前日に二時間お水に浸けて灰汁抜きするのね。
で、一晩完全に乾かす。
完全に乾いてないとカビの原因だって。
確かにー。

あ、唐突に実況始まってます。
ついて来て下さいね。

人生初の梅のヘタ取り。

これがやばい。はまった。楽しい。ずっとやってたい。

誰かあてくしに、梅のヘタ取りの内職仕事下さい！

止めたくないヘタ取りも終わっちゃったので～
渋々次の作業へ移る。ちぇーっ
（どんたけヘタ取りたいのよ、あてくし）

瓶？ボトル？の消毒～。

35℃以上のアルコールで消毒～。
焼酎とかウイスキーとかでいいらしいですよ。

安い焼酎とか日本酒とかはアルコール度数35℃無いので気を付けませう。

氷砂糖 → 青梅 → 氷砂糖 → 青梅 って、交互に入れるとさ。
砂糖と梅が混ざりやすくなるんだとさ。

ホワイトリカー1本まるまる全部入れたら、ボトルを回転させて、まーぜまぜっ！ で 完成ーー！！

氷砂糖は暫くの間、溶けきらずに底にしずんでるので、

数日おきにボトルを回転させて、
中の氷砂糖と梅をよーく混ぜて、ボトルの中のガス抜きをすれば！

3ヶ月位すると飲める様になるんだって～♡
１年位するともっと最高だって～♡

梅酒好きなあてくしにはたまらんですよ。
自家製梅酒、たまらんですよ。

毎日、お世話するぞーっ！

梅酒、簡単っー！！
これはズボラーさん達でもポップにつくれますよ。
寧ろ何で今まで作らなかったんだろう。
やだ、知らないって、罪ね。

さ、サクサク～っと次！梅干しちゃん！漬けるわよーっ。

完熟梅を使いますよー。黄色くなったやつねー。

完熟梅は前日の灰汁抜き不要。更に楽ちん♪

ジップロックにお塩ドバーっと全部一気にいっちゃいましょう！勢い、勢い！

で、揉む。
否、揉むというより、塩を満遍なく行き渡らせる。

以上。これだけ～っ。やだ～っ。背負い投げ～っ。

ほんっと、簡単過ぎて、 ヤヴァｲ（←ｺﾚ、使ってみたかったから、使えてヤヴァｲ♡）

こーやって、まずは、一週間、漬けておきまーすっ。

その後は先生の指示に従って、１ヶ月後には天日乾燥させて、梅干し完成だい。

ふふふ。美味しくなれよ、子供達。

簡単だーっ。簡単すぎるーっ。
カレーライス作る方がよっぽど大変だわ、って位、簡単だーっ。

梅酒、梅干し、
なんと、ちえの実店内に置いております。
展示中。

いつでもご覧頂けますので、ご来店の際は是非どうぞ。

かーっ！嬉しいなぁ！夢がまたひとつ叶った！
ご縁を感じますわー。
ありがとうございました♡

来年は是非、あてくしと一緒に漬けましょうね、皆様。

また次回もお楽しみに～♡